调料 ：食油、咸蛋
黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠咸蛋黄切片，咸蛋生姜 、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，4 、黄瘦食盐 、肉肠生菜洗净。咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉。
8 、肉肠芝麻辣椒油
做法：
1 、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油）。瘦肉切薄片 ，肉肠白糖 、生抽 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。
9 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。用生抽食盐食油生粉腌好 ，清水200克
配料 ：瘦肉 、蚝油 、
3、中间高四周低 ，
6 、底部铺平即可（我的盘不平 ，锅内烧开水 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，马铃薯生粉15克 ，粉有些厚了）
7 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
2 、咸蛋黄 、
5、生菜 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
10 、
材料：粘米粉50克、