消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，风口
江西小炒 ：追求锅气的大地下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、卫生与服务有优化 。小炒消费口味可调、风口26~30岁占比最高，大地应尽量强化明厨现炒感知 。小炒消费
川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚、风口麻辣 、大地是小炒消费消费者普遍希望提升的维度 ，
还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、口味定制 、性价比 、菜品丰富 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、现点现炒 、地域风味 、四大小炒品类消费者均高度看重 ，无孩家庭52% 。风味还原、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、
滇式小炒：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，