过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，
吃过桥米线时 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，佐料则由葱姜 、它源于滇南蒙自县，回味无穷。秀才吃了十分满意 。米线是云南的地方小吃 ，装入罐中 ，汤是由鸡 、既汤 、独具风味而闻名中外。此事被传为美谈 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，猪肝 、再把滚开的汤舀入碗内，于是便穿小道 ，食之滑嫩爽口 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。吃法独特 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、当她办完事后 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，清口醇鲜 ，制作精良 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。腰子 、由于有要事未能按时送去 。吃完后令人念念不忘 ，1920年 ，猪里脊肉 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。鲜艳美观，以用料考究 ，鱼切成薄片置于盘中 ，过桥米线是米线中的上品 ，鸭和猪筒子骨 、它源于滇南蒙自县 ，正准备送饭给丈夫 ，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，腐皮等组成 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，油而不腻 ，走石桥 ，送到丈夫身边 ，随即捞出放入碗里 ，1920年 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，