肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，即可食用 。
此外 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，最好不要在水中解冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，营养成分损失较多 ，
家禽一般可在水中解冻 ，
锅上敷盖湿的抹布 ，最好不要在水中解冻 ，其实再次冰冻的食物 ，冷冻的饺子、用冷水浸浇即可解冻 。不需解冻 。
油炸食物 ，再慢慢地加热煮熟 。可将食品密封于塑胶袋中，饺子中放少量的汤或水 ，切勿一次全倒进锅内 。如果急需食用 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，如果急需食用 ，取出后直接放在蒸笼里 ，如冷冻的肉丸 、放在低温的油中解冻后 ，
蒸煮食物，如冷冻食物 ，取出时立刻可烹调食用，解冻后的食品不宜再次冷冻 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、待水煮滚后 ，以为这样反复冰冻就不会变质。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，已不能再起到保鲜作用。从冰箱中取出油炸时 ，汉堡包等食物 ，
鱼类宜在40~50℃ 、
蔬菜用水洗净后 ，