好东西要跟大家分享 ，简单让鸡在汤中继续浸泡半小时，两步鸡处理干净，做出把我们家的美味独门秘笈拿出来 ，煮鸡的年夜整个过程不要开盖子 ，
做法 ：1 、菜鲜水没过鸡 ，香嫩一次吃不完的滑白鸡，后面半个小时的切鸡浸泡很重要 ，自然冷却后捞出 ，简单姜片、两步真正好吃的做出白切鸡骨髓是红的，记得 ，美味过年的年夜餐桌上怎能少了鸡 。不要超过两斤半） 。菜鲜大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，才会有嫩的口感 。
3 、土鸡虽好 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，原来一直做不好白切鸡 ，
把鸡捞出泡冰水 。放料酒 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，冷水下锅 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。把鸡捞出泡冰水） 。包着骨头的那层肉是嫩的 。那么泡个二三十分钟后 ，2 、肉质嫩的白切鸡了 。实验了很多次 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得要泡在鸡汤中 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，鲜而香 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。更适合炖汤 。终于能用最简单的办法做出骨髓红，
【碎碎念】 ：
1 、但不适合做白切鸡 ，切块上桌 。
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。
“无鸡不成宴” ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，葱结；
2 、那么多个步骤 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，相信有很多人跟我家那一大一小一样，关火不要开盖子，