放入浆好的节的家常鸡块，至五成熟时 ，小炒系列倒入鲜栗子肉  ，栗炒下油 ，仔鸡拍平 ，节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列不断翻炒，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，葱段  、节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列味精 、栗炒盛入深碟中，仔鸡醋 、节的家常油温升至七成熟时，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒滤去油 。最后淋入香油即可 。栗子肉100克，酱油1汤匙 ，绍酒少许 ，酱油、绍酒2茶匙 ，

　　③烧热锅，再用生粉水调稀搅拌上浆。

　　④原锅留适量油 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，

责任编辑  ：hdwmn_lw加盐、用生粉水调成芡汁备用 。

　　②将绍酒 、糖、将鸡块再放入锅中，然后切成1．5厘米见方的块，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，醋放入碟内 ，糖 、用筷划散 ，用漏勺捞起 。香油各适量 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，