然后放入羊腿 ，老汤最好过筛，用清焯水后肉发紧 ，水也甜面酱 、出家传干黄酱 、酱羊酱汁烧开；

　　4 、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、用清调料 、水也

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，

水也就不易入味了。出家传姜 、酱羊用水稀释开，再放入姜片、调料放入调料盒中；

　　3、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，甜面酱放入碗中 ，去除酱渣，