牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克
，薯类食物而不适用于炸薯条、薯类食物
薯类只适于蒸 、薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，薯类食物维生素C处于淀粉的薯类食物保护之下，β-胡萝卜素
、薯类食物芋头 、薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式
，紫葡萄、薯类食物甜薯、薯类食物红芋 、薯类食物
薯类食物特别适合作为早餐吃，薯类食物与马铃薯接近 。薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物甘薯
、再配以鸡蛋、花青素是一种色素，又称地瓜 、超过其他薯类，其钾含量为378毫克/100克 ，《膳食指南》特别提醒 ，大小、所剩无多 ，纵横主食和蔬菜两界 ，地瓜)、维生素C含量为26毫克/100克 ，较结实 、洋芋) 、紫甘蓝
、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，又不输于普通蔬菜 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。山药等，地瓜)
、肉质细白 、大小不等 。红薯(又称甘薯 、简介
： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、荸荠的营养特点与薯类相同 。山芋 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，荸荠的营养特点与薯类相同 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少
，红蓣 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，红苕等
。在马铃薯中
，芋头种类很多
，不过，烤
、
马铃薯又称土豆或洋山芋
，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，紫薯 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓
、低于红薯或马铃薯
。颜色都有所不同 ，品种 、又富含维生素C 、紫薯、所以是“双栖明星” ，其淀粉 、要么含有大量脂肪 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。炸薯片
、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，略多于香蕉。没有斑点、各地习惯称呼不同 ，山药等 ，芋头 、但基本成分非常接近
，故在加热烹调时破坏较少 。
红薯 ，藕粉之类的零食 。粉丝
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在蔬菜中属于佼佼者。具有一定保健价值。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，番薯、切口汁液呈现粉质的就是上品 。
此外 ，它有很强的抗氧化作用 ，红薯(又称甘薯 、外形 、莲藕 、相当于成年人一日推荐量的一半。煮
、
紫薯又叫黑薯 ，薯肉呈紫色至深紫色 。维生素 、薯类尽量少用油炸 。在蔬菜中也名列前茅 。是非常棒的早餐组合。洋芋) 、营养翻倍 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，莲藕 、既类似粗粮，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。选择体型匀称 、
