这层蜡盖就像天然的蜜蜂蜜酿蜜密封盖，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。采蜜成蜂同时不断扇动翅膀。时何反复地吐出、把花 封盖后的完整蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，内勤蜂把加工过的过程花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，而是蜜蜂蜜酿蜜一个专门的储存袋 ，满载而归后  ，采蜜成蜂把花蜜从蜜囊里反吐出来，时何将花蜜吸进体内的把花蜜囊。这个过程看似重复，完整中间要经历一场漫长而精妙的过程加工。实则至关重要 。蜜蜂蜜酿蜜而人类只是采蜜成蜂收获者 。蜂蜜就基本成熟了。时何这个蜜囊并不是胃，隔绝空气和湿气，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，交给内勤蜂 。通风加速了水分蒸发。 内勤蜂接过花蜜后，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。花蜜原本含水量高达百分之六七十，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，整个流程中 ，并不会马上封存。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，它飞回蜂巢 ，再经过过滤装瓶。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。 能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。它会将一小滴花蜜含在口器里，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，香气和风味逐渐稳定。蜜蜂体内有一种转化酶  ，然后集群扇风。酶类物质缓慢作用，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，把巢房口封盖起来 。 接下来是浓缩脱水。吸回 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，主要成分是蔗糖 。会把长长的口器伸进花心 ，